一、西葫蘆的籽能吃嗎？
西葫蘆籽是能夠吃的；西葫蘆用不用去籽關鍵還是要看我們購買的西葫蘆是嫩還是老，如果是比較嫩的西葫蘆，由于它的籽還沒有成熟，所以我們可以不用去籽，但是對于老的西葫蘆我們是一定要去籽的。
擴展資料
營養
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。?
藥用
中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用。
能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。
食用
西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質“葫蘆素”，請勿食用。
栽培品種
花葉西葫蘆
又名阿爾及利亞西葫蘆。中國北方地區普遍栽培。蔓較短，直立，分枝較少，株形緊湊，適于密植。葉片掌狀深裂，狹長，近葉脈處有灰白色花斑。
主蔓第五至六節著生第一雌花，單株結瓜3-5個。瓜長橢圓形，瓜皮深綠色，具有黃綠色不規則條紋，瓜肉綠白色，肉質致密，纖維少。
參考資料來源：百度百科-西葫蘆
二、醋溜西葫蘆需要去籽不？
最好去掉，西葫蘆瓤中得子，不去，燒時會有許多水分流出，影響味道和外觀。
三、生瓜怎么吃？
就是西葫蘆嘛，不用去籽的，切片炒肉，和切絲素炒都行，挺好吃的 給你幾個菜譜： １：西葫蘆炒雞蛋 原料 主料:西葫蘆切片 200克 雞蛋 150克 調料:鹽 4克 味精 2克 大蔥 10克 植物油 30克 各適量 制作方法 1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻； 2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用； 3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味； 4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。 ２：西葫蘆炒肉 原料 主料：西葫蘆1個、里脊肉100克、干辣椒2個、紅辣椒2個、青椒半個、蔥、姜、蒜適量。 調料：鹽、老抽、生抽、醋、料酒、淀粉、白糖適量。 制作方法 1、西葫蘆切成薄片，辣椒、蔥、姜、蒜切好待用； 2、里脊肉切成薄片，調入鹽、老抽、生抽、料酒、淀粉攪拌腌制5分鐘； 3、鍋內倒入油，將肉片快速劃散盛出； 4、用鍋內余油，爆香干辣椒、蔥、姜、蒜，倒入西葫蘆片，調入鹽、生抽、醋、糖快速翻炒西葫蘆稍微變軟，再倒入肉片和紅青尖椒翻炒1分鐘即可。 素炒的就不寫了，愛怎么炒怎么炒，半生不熟的也能吃，超簡單的，但不要炒太爛，以免營養損失和影響口感。 西葫蘆營養分析： 1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用； 2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效； 3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。